９月とはいえ、まだまだ暑い日が続いていますが、そろそろ温かい飲み物が恋しくなってくる時期。ミルクたっぷりのコーヒーでおうちカフェを楽しんでみませんか？
ラッテマッキャートって？
スチームしたミルクにエスプレッソを注ぐイタリアンなドリンク。
「マッキャート」とはイタリア語で「染み」という意味で、ミルクの部分にエスプレッソで染みをつけることから、「ラッテマッキャート」と呼ばれているようです。
ちなみに「ラッテ」は「牛乳」を意味します。
透明のグラスで提供されることが多く、ミルクとエスプレッソが３層になるので見た目も美しく、目にも美味しいドリンクのひとつです。
ラッテマッキャートのレシピ
使用器具
・エスプレッソマシーンまたはマキネッタ ・ミルクピッチャー ・エスプレッソ抽出用カップ ※エスプレッソマシンがない場合は通常のコーヒーメーカーやドリップでも可。また、スチームミルクはミルクフォーマーなどで作ることも可能
参考
温めたミルクをミルクフォーマーで簡単に泡立てることができます
via www.amazon.co.jp
レシピ
・エスプレッソ：50㏄ ・ミルク：170㏄ ※エスプレッソマシンが無い場合は濃いめに淹れたコーヒーで代用可 ※割合はお好みで調整してください
ラッテマッキャートの作り方
①エスプレッソを抽出 ②ミルクをスチームし、泡立てていく ③60℃くらいになったらスチーム終了（指で１秒以上触れられなくなったくらいが６０℃くらいと言われています）
④ミルクピッチャーを上からトントンと落とし、泡を落ち着かせる ⑤耐熱グラスにミルクを注ぐ ⑥泡の部分をスプーンで乗せる
⑦エスプレッソを注ぐため、その分のスペースを残しておく ⑧ミルクの真ん中めがけてエスプレッソをゆっくり落とす ⑨出来上がり♪真ん中にしっかり「マッキャート」（染み）がつきます
グラスで層の美しさを見せる
せっかく３層になるのですから、この美しさは絶対見せたいところ。
そこでオススメなのが、耐熱グラスです。
写真のグラスはホットワイン用のもの。
ぽってりした丸みがあって可愛い印象です。
耐熱グラスも楽天市場やAmazonなどで検索すると
ボダムやハリオなど様々なメーカーのものが出てきますよ。
ぜひご自身のお気に入りのグラスを見つけて 見た目にも美味しいミルクたっぷりのラッテマッキャートで お家カフェのひとときをお過ごしください。
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